LAS DAMAS “SALTILLAS” DE LA GANADERÍA DE MIGUEL ZABALLOS

Autor: Javier Salamanca // Fotos: Javier Salamanca

En tierras Salmantinas, en el término de Cabeza de Diego Gómez, pastan las vacas saltillas de la ganadería de Miguel Zaballos, nombre del fundador de la divisa y abuelo del actual responsable de la misma Miguel Hernández Zaballos, joven ganadero que cuida de ellas, sabiendo que tiene un tesoro  genético,

pues estamos hablando de una sangre muy limitada en cuanto a numero de efectivos, no mas de 70 vacas con 3 sementales que las cortejan, amplias praderas por donde se pueden mover con libertad junto a sus crías, la dedicación de su criador garantiza  que los “saltillos charros”(de los antiguo), como dice el aficionado Facundo Clemente, sigan para adelante pese a la que se avecina.